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Archivio dei tag; lasagna

Lasagne di pane Carasau con melanzane

Il pane carasau, carasatu, carasadu, o anche pane ‘e fresa, è un tipico pane sardo, originario della Barbagia e diffuso in tutta la Sardegna molto conosciuto anche con il nome italiano di carta musica per la sua caratteristica croccantezza, che ne rende rumorosa la masticazione.Il pane carasau si uò consumare in diversi modi . Secco, cioè al naturale a sostituzione appunto del pane classico,per accompagnare gusti salati e anche dolci. Un altro mdo diffuso di consumo è quello di mmergerlo rapidaidamente in liquidi per reidratarlo ed impiegarlo in varie pietanze .Io l’ho utilizzato per preparare questa gustosa lasagna -parmigiana sostituendo la classica pasta con appunto i fogli di pane carasau,ma ora vediamo come si procede per prepararla

Un piatto che può essere anche unico dati i suoi ingredienti e consistenza,consiglio di abbinare un fruttato e floreale Ficiligno delle pregiate cantine Baglio di Pianetto .Buon appetito !

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La lasagna napoletana con pasta fatta in casa

Irresistibilmente squisite, in tutte le sue varietà a Napoli ” La lasagna ” viene preparata nelle festività e per il Carnevale, questa è la ricetta classica,ovviamente se preferite per questioni di tempo potete sostituire alla pasta fatta in casa quella comperata fresca o essiccata procedendo alla stessa maniera.Buon appetito !! 🙂

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